Cheesy burritos au boeuf haché

• 8 grands tortillas de blé (environ 500g)
• 800g de bœuf haché 5%
• 300g de mozzarella
• 200g de fromage de chèvre
• 75g de ketchup et 25g de moutarde
• Un peu de sel, de poivre et d'épices mexicaines

1. 1

   Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir le bœuf haché en l'émiettant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

2. 2

   Égoutter l'excès de gras de la poêle. Ajouter les épices mexicaines, le sel et le poivre. Bien mélanger.

3. 3

   Incorporer le ketchup et la moutarde au bœuf. Remuer et laisser mijoter 2 minutes.

4. 4

   Sur chaque tortilla, étaler une portion du mélange de bœuf. Garnir de mozzarella râpée et de morceaux de bûche de chèvre.

5. 5

   Replier les côtés de la tortilla puis rouler fermement pour former un burrito.

6. 6

   Placer les burritos dans une poêle chaude (sans huile) ou au four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les tortillas légèrement dorées. Servir immédiatement.

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