Poulet aux champignons

• 4 blancs de poulet (environ 800g)
• 400g de champignons de Paris
• 600g de pommes de terre
• 20 cL de crème fraîche épaisse
• 10 cL de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Un peu d'huile d'olive
• Un peu de sel et de poivre

1. 1

   Éplucher puis couper les pommes de terre en rondelles.

2. 2

   Dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter un peu d'huile d'olive puis faire cuire les pommes de terre.

3. 3

   Dans une grande poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire dorer les blancs de poulet de chaque côté.

4. 4

   Pendant ce temps, laver puis couper les champignons en tranches. Les ajouter aux blancs de poulet lorsqu'ils seront bien colorés. Saler et poivrer.

5. 5

   Ajouter la moutarde et le vin blanc à la grande poêle.

6. 6

   Une fois l'alcool évaporé, ajouter la crème fraîche et réduire le feu. Laisser mijoter 10 à 20 minutes.

7. 7

   Servir avec les pommes de terre !

• Remplacer les pommes de terre sautées par du riz
• Remplacez les champignons de Paris par un mélange de champignons sauvages pour plus de saveur.

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