Saucisse-lentilles façon petit salé

Éplucher et couper la carotte en fines demi-lunes.

Faire fondre un peu de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen, puis faire revenir les lardons et la carotte pendant 5 minutes.

Ajouter les lentilles, l'eau froide ainsi que le thym séché. Couvrir et laisser cuire 35 à 50 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

Pendant ce temps, faire dorer les saucisses 3-4 min dans une poêle à feu moyen-vif. Les réserver et les piquer.

Au bout de 20 min de cuisson des lentilles, ajoutez les saucisses à la casserole, et retourner à mi-cuisson.

Lorsque les lentilles sont cuites (elles doivent être fondantes), réserver les saucisses hors de la casserole et les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Ajoutez la crème épaisse et les saucisses puis mélangez ! Ajuster l'assaisonnement.